2001年9月的一天，城隍潭九号，孝感麻糖厂院内。当了十几年财务会计的肖端午突然得到消息：企业要动“大手术”,由国有改为民营股份制。他知道这意味着什么：改制后的新公司要以3120万元的资产承担3736万元的债务。“这简直是一个泥潭！”坐在办公桌前，他陷入思考。

但仅1个多月后，带领大家走出“泥潭”的任务就落在了他的肩上--经全体职工民主选举，他被推选为孝感麻糖米酒有限责任公司总经理。

十年磨一剑。在经过曲折、危机，甚至几乎丢掉“孝感麻糖”的情况下，肖端午带领企业班子成员审时度势，认真反思，终于又让“”品牌焕发生机，发扬光大。2010年，公司麻糖、米酒的产量销售利润均比上年度增加30%,比十年前分别增

长450%和346%,上交税收居行业之首。这中间又发生了什么？涅盘般的变化，离不开文化、品牌、市场的力量，而始终坚持科学发展则是核心。

挖掘麻糖米酒文化内涵，增加品牌的附加值

在孝感，若问路麻糖厂，对方一般不会直接回答你，而是先来一个反问：是不是城隍潭那个？

城隍潭，龙吐水。行业专家们一致认为，孝感麻糖名声在外，除了历代师傅们手艺高超外，与孝感得天独厚的水土也是分不开的。相传城隍潭，深百丈，潭中终年烟雾缭绕，泉水翻涌，水如甘露，胜似龙泉，是做麻糖的水源。

“城隍潭九号”成为孝感人民心中的一个文化符号。如今，横亘在孝感麻糖厂前面的老澴河则见证了企业发展的变迁。

据介绍，自1954年成立孝感县贸易品公司副食品加工厂，到2001年企业改制，企业名称经过了9次变更。这里有曲折，有发展，更有历届企业一班人对孝感麻糖走出去的渴望和梦想。

除了任孝感麻糖米酒有限责任公司总经理，肖端午还兼任市麻糖米酒协会会长。肖端午认为，孝感麻糖米酒要走出去必须统一品牌、统一质量管理，而企业更要注重文化内涵的发展。

作为全市麻糖米酒行业的“龙头”,肖端午深感责任重大。公司一方面不断创新产品，另一方面注重挖掘、弘扬孝感麻糖米酒文化，特别是把孝文化融入其中。

公司在产品包装上，活用董永行孝、孝感动天的故事，以激起消费者的好奇心、购买欲，使产品成为人们“孝亲敬老尊贤，感情怀恩报德”的礼品，从而让人们在品尝美味的同时，深深地体会到行“孝”的幸福。

于是，“城隍潭九号”成为了一个文化意蕴深厚的符号集

精做产品质量，维护品牌的核心竞争力

品牌决定荣辱，质量决定存亡；质量是船，品牌是帆。这是肖端武对质量与品牌关系的形象认识。

麻糖米酒公司主打生产“孝感”牌麻糖和“神霖”牌米酒。每一个品牌都是一个响当当的名字。

1981年，“孝感”牌麻糖荣获国家食品“银质奖”;1993年，被原国内贸易部授予“中华”称号；1994年时任副的邹家华亲笔题词“一绝”;2006年12月，公司又被国家商务部认定为首批“中华”企业。

孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特。米酒酒白如液、清香袭人、甜润可口、稀而不流，饮后生津暖胃、回味无穷。1958年，在湖北视察时品尝孝感米酒，称赞“味好酒美”.“神霖”牌米酒继承了这一做法、风味和特色。

1998年，“神霖”米酒在米酒行业成为被核准的“绿色产品”,“神霖”商标也多次被评为“湖北省着名商标”.

地方特产地方养，把握好原材料是一大关口。“麻糖和米酒的原料非常简单，麻糖就是采用了芝麻、糯米和大麦，米酒只采用了糯米，主要原料芝麻、糯米都来自本地。”公司分管技术质量的副总经理李火宇介绍，本地芝麻颗粒小、皮薄、易脱壳，且香味独特，做成麻糖口感极好；而糯米则全部由公司生产基地朱湖农场供应，“朱湖的黑土、气候和水造成了朱湖糯米糯性好、易吸水、易熟，发酵后米酒汁清澈、晶莹剔透的特性。”

今年9月，麻糖米酒有限公司将进行整体搬迁，投产时生产规模扩大，对原材料的需求将迅猛增加。本地原材料能供应上吗？李火宇笑着回答：“目前，公司所用糯米约占朱湖农场产量的八分之一，孝感整个麻糖行业所用芝麻不到本地产量的十分之一，本地这些原材料因优质还远销其它省市呢！”

李火宇认为，现在人们提倡时尚消费、绿色消费，其实孝感的麻糖和米酒就是非常绿色的，“没添加任何防腐剂和添加剂，味道全靠调出来。”

在生产方面，公司强化现场管理、商品式管理、顾客式管理，即在生产过程中下一个环节把上一个环节当作顾客来对待，如果产品有问题，下一个环节的“顾客”有权利拒绝。同时，公司对生产环节的6个关键点，20个关键工序建立了记录表格，每批产品都有原始记录。终实现产品一次交验合格率达,卫生检查达标率.

为了包装密封好产品，公司一改传统的手工包装，为麻糖每条生产线配备一台三维膜包装机，自动化密封包装。公司因此成为目前孝感麻糖生产方面一家采用此包装技术的企业。米酒生产则是洗瓶、灌装、封口、、喷码、贴标、装箱全部自动化。这些过硬的技术了公司产品在正常贮存条件下不变形、不变质，让消费者如愿以偿地享受到企业的魅力。

拓宽销售渠道，提高品牌的市场影响力

麻糖是孝感的一张城市名片。

在孝感槐荫论坛，有网友称：以前每年从国外回孝感探亲，总要带一些麻糖回去，与人分享；而现在，在北美大城市的华人超市里也有孝感麻糖卖了！

孝感麻糖米酒走出国门，孝感麻糖米酒有限责任公司功不可没。

作为行业“老大”,麻糖米酒公司初的销售模式是“闭门签单式”,他们认为“的女儿不愁嫁”,有品牌就自然会有市场。但激烈的市场竞争证明这是不可持续的，市场的规律是：“酒”好也要吆喝。

面对企业日益萎缩的市场，肖端午上任伊始就开始调整销售战略：“立足孝感，主攻武汉，巩固鄂、豫、皖，开拓，创造条件打入市场”.据此，公司撤销了8个外省办事处；跟进武汉大型超市，新增销售网点30多个；废除“购一返一”销售政策；按经销商销售情况，调整供货，减少库存和退货，降低公司损失。

公司还对消费群体进行细分，有针对性地把产品推向市场。一是商务交流，二是外出务工经商带出去，三是本地送亲朋好友，四是来湖北旅游的客人作为特产带回去。分析四大群体的消费心理后，公司设计开发了4个层次的包装，分低、中低档、中档、，并在外观上突出礼品吉祥、喜庆、温馨的特点，满足不同群体的消费者。

如今，公司的产品被市委、市政府以孝感“名特优”产品的形式定制成精美礼品用来商务礼仪交流；市内一些企业孝棉集团、黄麦岭磷化工公司等也都慕名前来订购，公司的口碑渐渐远播，产品远销，并出口美国、加拿大、东南亚等国家和地区。

十年风雨路，而今从头越。作为省级农业产业化重点龙头企业，孝感麻糖米酒有限责任公司正在谋划新的跨越：搬迁后，公司将赢来新的起跑线，将形成年产麻糖2500吨、米酒2万吨、麻仁加工5000吨、特色糕点2000吨的生产能力，可实现年销售2亿多元、利税3000多万元。

“目前，项目的主体工程已经完工。届时，公司仍将以品牌建设为核心，以文化传承为灵魂，不断加大新产品的研发力度，使‘中华’企业在市场上叫得更响、更亮！让‘中华’企业做得更大更强！”肖端午对企业的未来充满信心。