1、能迅速恢复人的体力，因米酒中含有丰富的单糖-葡萄糖，极易被人体吸收，起到强身健体的作用；
2、促进食欲，帮助消化，温寒补虚，提神解乏，解渴消暑；
3、米酒中含有十多种氨基酸，其中八种必须氨基酸齐全，人们称其为“液体蛋糕”;
4、米酒中含有丰富的B族维生素，特别是维生素B2、B12,对产孕妇、收腹有显着的作用，因此民间有产孕妇食米酒的传统习俗；
5、美容效果：米酒有活气养血、滋阴的功效，能促进血液循环、加快新陈代谢，特别是妇女经期常饮米酒，益处明显；
6、米酒热饮，对畏寒、血淤、风湿性关节炎、腰酸背痛、手足麻木等症效果明显；
7、新科学研究发现，常喝米酒可以增强记忆力。
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